Blu Wom Milano

Si è svolto giovedì 21 giugno il secondo Lab Training organizzato quest’anno da Sapore dell’Anno e rivolto alla stampa, alle aziende e ai potenziali consumatori, per presentare il metodo dell’analisi sensoriale.

Anche questa occasione è stata accolta con grande interesse dalla stampa e dalle aziende, che riconoscono sempre di più il valore aggiunto e unico di una certificazione alimentare che si affida all’analisi sensoriale e al giudizio dei consumatori.

“Sapore dell’Anno”, l’unico marchio di qualità nel settore alimentare che si basa esclusivamente su una valutazione del sapore, realizza i propri test sui prodotti food presso laboratori specializzati in analisi sensoriale, tra cui ITA – Istituto Tecnologie Avanzate di Rivalta Scrivia (che fa parte del Gruppo RINA), appoggiandosi al suo innovativo laboratorio di analisi sensoriale certificato.

L’analisi sensoriale è una valutazione complessiva del prodotto sulla base di un giudizio associato ai sensi coinvolti nell’esperienza di consumo: il sapore, ma anche la consistenza, il profumo e l’aspetto determinano l’impressione finale associata a un prodotto alimentare. Al consumatore viene richiesto di attribuire, su una scala da 0 a 10, un voto in funzione della sua percezione di gusto del prodotto.

I soggetti che partecipano ai test “Sapore dell’Anno” sono consumatori abituali dei prodotti che sono chiamati a degustare, suddivisi per tipologia di prodotto (test edonistico).
Solo dopo aver testato ed approvato i prodotti, i consumatori determinano, sulla base di un voto pari almeno a 6, chi si aggiudica il titolo di “Sapore dell’Anno”.

Le strutture e l’expertise garantiti da ITA permettono di condurre i test sensoriali di Sapore dell’Anno nel pieno rispetto di un metodo scientifico e imparziale, che ha lo scopo di premiare il gusto in tutte le sue principali espressioni oggettive, lontano dalle influenze esercitate dalla marca o dalla pressione pubblicitaria di un prodotto. Un metodo che rende la certificazione proposta alle aziende da “Sapore dell’Anno” qualcosa di unico nel panorama dei brand di qualità, in quanto ciò che si offre, ancora prima della certificazione in sé, è uno screening delle opinioni dei consumatori, eseguito su un campione rappresentativo del mercato al quale il prodotto è rivolto (fino a 100 consumatori per ogni test).
Il laboratorio sensoriale dispone di:
• 20 cabine di degustazione dove i consumatori, in un ambiente isolato, assaggiano i prodotti presentati in forma anonima e mai in diretto confronto, all’interno dello stesso panel, con altri prodotti concorrenti
• Una cucina attrezzata completa di tutta la strumentazione e le utensilerie necessarie alla preparazione dei prodotti, presentati in maniera neutra e senza alcun riferimento al brand di appartenenza.
• Software avanzati ed un team di tecnici preparati che consentono di effettuare la trattazione statistica più evoluta nel rispetto degli obiettivi prestabiliti.

I consumatori che volessero partecipare ai test di laboratorio, divenendo parte della giuria, potranno presentare la propria candidatura a Sapore dell’Anno tramite il sito web www.saporedellanno.com, dove sono anche reperibili i contatti del laboratorio ITA.

Qualora le candidature risultassero idonee, ai consumatori chiamati a testare i prodotti in laboratorio, sarà riconosciuto da parte del laboratorio stesso un omaggio, come ad esempio dei buoni benzina.

Per informazioni:
www.saporedellanno.com
02.89762967
p.fabretti@bluwom-milano.com
Digital PR a cura di Blu Wom Milano
www.bluwom-milano.com

Si è recentemente tenuto presso gli studi di registrazione di Telelombardia, l’evento di premiazione dei prodotti certificati Sapore dell’Anno 2012.

Il titolo di “Sapore dell’Anno 2012”, utilizzabile su tutte le leve di comunicazione per i 14 mesi successivi, e cioè da gennaio 2012 a febbraio 2013, è stato assegnato alle 14 aziende che seguono, per le tipologie di prodotto indicate:

• Bastoncini di Mare (2 gusti) e Affettato di Mare – Coraya;
• Salmone Affumicato – Bottega del Mare, La Nef;
• Wafer (7 gusti) – Loacker;
• Emmental – Entremont;
• Lenticchia Pedina – Pedon;
• Freschinsalata (3 gusti); Prosciutto Cotto; Pollo alle Erbe Fini; Tacchino Arrosto; Carpaccio di Manzo – Snello Gusto & Benessere, Rovagnati;
• Stracchino, Squaquerello, Favola di Latte; Robiola – Nonno Nanni Latteria Montello;
• Speck e Pancetta affumicata – Moser;
• Freestick – Dolfin (3 gusti);
• Sidro di mele – Strongbow Gold, Heineken;
• Latte in banco frigo (intero; parzialmente scremato) – Parmalat Blu;
• Croissant CuordiBurro (2 gusti) e Madeleine – Concadoro; Pane ai Cereali Antichi – Waldkorn; Pane al Lievito Naturale (2 gusti) – Agivega (CSM Italia);
• Ferrero Gran Soleil (3 gusti);
• Cremottino e basi per gelato artigianale al cioccolato fondente (5 gusti) – Pernigotti.

Sapore dell’Anno è l’unico marchio di qualità che premia il Sapore dei prodotti del settore Food & Beverage sulla base di test sensoriali. L’iniziativa, al secondo anno di presenza sul mercato italiano, conta ben 24 tipologie di prodotti differenti e oltre 40 varianti di gusto che più di 3.500 consumatori in un solo anno hanno testato e approvato.
Il marchio Sapore dell’Anno è un vantaggio per i consumatori, che possono facilmente identificare i prodotti certificati, e un’opportunità di grande visibilità e prestigio per la reputazione del prodotto e del brand, andando a costituire un reale elemento di differenziazione dalla concorrenza, proprio perché attribuito dai consumatori.

Per informazioni:
www.saporedellanno.com
p.fabretti@bluwom-milano.com
Digital PR a cura di Blu Wom Milano
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Con ben 24 tipologie di prodotti differenti, e oltre 40 varianti di gusto, la certificazione Sapore dell’Anno si afferma come la prima certificazione di marketing nel settore del food in Italia.
Più di 3.500 consumatori in un solo anno sono stati convocati in laboratori specializzati in analisi sensoriale per testare i vari prodotti alimentari.
Questi dati dimostrano inequivocabilmente la fiducia espressa dalle aziende e l’interesse crescente per questo innovativo strumento di marketing.
Nel Food & Beverage il sapore è sicuramente il criterio più importante in grado di orientare l’acquirente: tra tutte le forme di differenziazione dei prodotti alimentari, quelle volte a migliorare il sapore sono sempre le più ricercate dalle aziende.  La rilevanza strategica data al consumatore è un altro fondamentale plus: una certificazione di garanzia per i consumatori attribuita dai consumatori stessi.
La volontà di partecipare anche con più prodotti, da parte di grandi come di piccole aziende del settore, ne è una conferma. Sapore dell’Anno 2012 festeggia quindi il suo successo all’evento di premiazione dei prodotti certificati 2012, in programma per giovedì primo marzo alle ore 17 presso gli studi di Telombardia.

“Sapore dell’Anno”, l’unico marchio di qualità attribuito ai prodotti dell’area Food&Beverage, conferma per l’anno 2012 la collaborazione con l’agenzia milanese Blu Wom Milano per le attività di ufficio stampa, digital pr e organizzazione di eventi.
Per quest’anno molti gli appuntamenti in programma, a cominciare dal primo di marzo quando saranno premiati i vincitori 2012, e comunicate le novità inerenti alle marche che hanno partecipato per ottenere la certificazione di Sapore dell’Anno.
La certificazione, che premia il Sapore degli alimenti sulla base di test sensoriali e che si basa sul giudizio indipendente di una “giuria” di consumatori rappresentativi dell’universo nazionale di riferimento, è approdata in Italia lo scorso anno, portando l’esperienza sviluppata in molti anni di affermata presenza nel mercato francese, e quindi spagnolo, belga e portoghese.
A conferma della centralità che il sapore detiene nell’orientare la scelta dei consumatori, e quindi del valore aggiunto, sul piano del marketing, di una tale certificazione, fin dalla prima edizione vi è stata un’ottima risposta da parte delle aziende di settore, in un crescendo che ha portato al grande successo dell’edizione 2012.
Per il 2012 risultano certificati Sapore dell’Anno ben 46 prodotti in 24 tipologie merceologiche differenti; un risultato importante che testimonia l’interesse da parte delle aziende nel comprendere e soddisfare le opinioni e le esigenze dei propri consumatori.

I marchi certificati “Sapore dell’Anno 2012” verranno comunicati al pubblico e alla stampa in occasione della cerimonia di premiazione in programma il primo marzo prossimo, e potranno utilizzare il marchio “Sapore dell’Anno” su tutte le leve di comunicazione nel corso dell’anno.
Contestualmente, da gennaio a giugno 2012, è aperta la campagna per l’iscrizione all’edizione 2013.
“Un rinnovato impegno” commenta Patrizia Fabretti, amministratore unico di Blu Wom Milano “che la mia agenzia affronta con grande entusiasmo, consapevoli del peso che questa certificazione sta guadagnando sul mercato del Food&Beverage, e delle potenzialità ancora da sviluppare nel nostro paese. In questo senso andrà il nostro supporto in comunicazione: implementare la sensibilità e la consapevolezza del valore aggiunto che una certificazione come “Sapore dell’Anno” può portare. Uno strumento strategico per farsi ulteriormente apprezzare dal consumatore finale, indipendentemente dalla dimensione del loro giro d’affari o da quanto i propri brand siano conosciuti. Quel che conta, infatti, è solo la qualità oggettiva percepita dal consumatore, “ripulita” dalle suggestioni esercitate ogni giorno sulle scelte di acquisto dai messaggi che riceviamo dall’advertising” .

“Sapore dell’Anno”, l’unico marchio di qualità che premia il Sapore degli alimenti sulla base di test sensoriali, ha aperto ufficialmente le iscrizioni per l’edizione 2013. Il sapore è certamente il criterio più importante in grado di orientare l’acquirente: tra tutte le forme di differenziazione dei prodotti alimentari, quelle volte a migliorare il sapore sono sempre le più ricercate.In attesa di conoscere i 46 prodotti certificati “Sapore dell’Anno 2012”, che verranno comunicati al pubblico e alla stampa in oc

casione della cerimonia di premiazione in programma per il prossimo mese, è già possibile candidarsi per partecipare a “Sapore dell’Anno 2013”.
Dopo il grande successo dell’iniziativa ottenuto nel 2012, le aziende del settore Food & Beverage hanno tempo fino a giugno 2012 per iscrivere i propri prodotti al fine di ottenere l’ambita certificazione, che permetterà, a quelli che raccoglieranno un punteggio più alto, di utilizzare il marchio “Sapore dell’Anno” su tutte le leve di comunicazione nel corso del 2013.
Un’opportunità unica di visibilità e prestigio per la reputazione del prodotto e del brand, che costituisce un reale elemento di differenziazione dalla concorrenza, in quanto attribuito da panel statisticamente validi di consumatori.